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Escuela de Artes Culinarias

Panadería y Repostería Internacional

Próxima fecha de comienzo

Clases comienzan el lunes, 4 de marzo.

Duración del programa

1 año, 54 créditos

Descripción

Adiestramiento diseñado para proveerte los conocimientos y destrezas para desempeñarte como Repostero Profesional.

El mismo incluye manejo de vocabulario especializado, manejo de equipo e instrumentos, normas de higiene y seguridad, elaboración de panes, manejo de frutas, la elaboración de postres en chocolate y azúcar, preparación y montaje de bizcochos, merengues, cremas, helados y galletas y una extensa variedad de postres internacionales.

Además, el programa incluye:
  • Laboratorio de panadería y confitería
  • Extensa práctica supervisada
  • Exhibiciones en centros comerciales, escuelas superiores y actividades especiales
  • Excursiones a reposterías especializadas, hoteles y restaurantes
  • Oportunidad para participar de internados en Estados Unidos
  • Visita de “Pastry Chef”
  • Competencias de confitería
  • Curso incluye uniforme

Los programas de Grado Asociado en Cocina Local e Internacional (IBC Institute Hato Rey, Ponce y Fajardo) y los programas técnicos de Cocina Local e Internacional y Panadería y Repostería Internacional (IBC Institute Hato Rey, Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón y Caguas) cuentan con acreditación programática de la “American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission” (2017) Para obtener más información sobre nuestra tasa de graduación, la mediana de la deuda de los estudiantes que completaron el programa y otra información importante, por favor visite nuestra página web Divulgación de Programas.

Opciones de empleo

Nuestros graduados podrán desempeñarse como Repostero en:
  • Restaurantes
  • Cruceros
  • Hoteles
  • Cafeterías
  • Hospitales
  • Clubes privados
  • Reposterías especializadas
  • Negocio propio

Divulgaciones (Gainful Employment Disclosures)

Solicita información