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National School of Culinary Arts

Cocina Local e Internacional

Próxima fecha de comienzo

Clases comienzan el 26 de agosto

Duración del programa

1 año, 54 créditos

Descripción

Adiestramiento diseñado para proveerte la oportunidad de adquirir los conocimientos y destrezas para desempeñarte como Cocinero Profesional.

Se incluye el aprendizaje de múltiples recetas a nivel local e internacional, la preparación de salsas, pastas, sopas, el cocido de carnes, pescados, mariscos, aves y la confección de desayunos, confitería clásica, postres puertorriqueños, protección de alimentos, higiene y esterilización. Se incluye vocabulario culinario en inglés, destrezas de supervisión, la planificación de menús, estimados de costos y el manejo de provisiones y más.

Además, el programa incluye:
  • Práctica supervisada en hoteles, restaurantes y/o cafeterias
  • Programa de Certificacion de Higiene y Saneamiento*
  • Excursiones a restaurantes, hoteles y cafeterías
  • Oportunidad para participar de internados en Estados Unidos
  • Curso incluye uniforme

* Ciertas restricciones aplican

Los programas de Grado Asociado en Cocina Local e Internacional (Ponce y Fajardo) y los programas técnicos de Cocina Local e Internacional y Panadería y Repostería Internacional ( Ponce, Fajardo, Mayagüez, Aguadilla, Manatí, Bayamón y Caguas) cuentan con acreditación programática de la “American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission” (2017) Para obtener más información sobre nuestra tasa de graduación, la mediana de la deuda de los estudiantes que completaron el programa y otra información importante, por favor visite nuestra página web Divulgación de Programas.

Opciones de empleo

Nuestros graduados podrán desempeñarse como Cocinero de Línea, Cocinero de Banquetes, Asistente de Cocina, Repostero u otras posiciones similares en:
  • Hoteles
  • Restaurantes
  • Cruceros
  • Cafeterías
  • Cocinas de hospitales
  • Instituciones educativas
  • Fraternidades
  • Clubes privados
  • Cocinas industriales
  • Establecer tu propio negocio

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